Streng betrachtet ist Bier keine deutsche Spezialität, denn schon vor ungefähr 6000 Jahren, bei den Sumerern und später bei den Babyloniern, gab es schon eine ausgeprägte Kneipenkultur mit 20 Biersorten.
In Hassakeh, nordöstlich von Damaskus, fand man 92 Tafeln mit einem 3.800 Jahre alten babylonischen Bierezept. Detailliert zeigen die Abbildungen, wie im alten Babylon Bier gebraut wurde. Die Menschen brauten Schwarzbier, Dünnbier, Weißbier, ja sogar ein Lagerbier, das über Kilometer nach Ägypten exportiert wurde. Damals wurde im Zweistromland wohl ordentlich gezecht, denn fast die Hälfte der Getreideernte soll in die Bierproduktion geflossen sein.
Schottische Historiker fanden heraus, dass auch die Steinzeit-Menschen sich gerne den leckeren Gerstensaft schmecken ließen. Interessanterweise wurde das Getränk damals mit Tierdung aromatisiert. Die Wissenschaftler brauten es nach, und siehe da:
Es schmeckte!
Offenbar hatten unsere Vorfahren ein besonderes Verhältnis zu diesem Getränk, und daran hat sich bis heute nichts geändert!